Biscotti di Natale

Per la frolla:
280 g di farina 00
90 g di zucchero a velo
6 g di lievito
1 uovo più 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
90g di burro

Ghiaccia reale:
1 albume (30g)
150g di zucchero a velo
3-4 gocce di limone
Colorante alimentare