Ingredienti :
220g di farina 00
70g di zucchero semolato
70 g di zucchero di canna
100g di burro sciolto
1 uovo
250g di cioccolato fondente grattugiato oppure a gocce (mettere il cioccolato nel freezer)
2 cucchiai di lievito per dolci
Mezzo cucchiaino di bicarbonato
1 bustina di vanillina1 pizzico di sale
Procedura:
mescolare burro e i due tipi di zucchero
Poi unire l' uovo e man mano gli altri ingredienti per ultimo il cioccolato appena estratto dal freezer. Formare delle palline e adagiarle su una teglia con carta forno schiacciarle leggermente e infornare a 170 gradi per 13 minuti.
Vengono circa 50 biscottini