Ingredienti:
3 uova
180 g di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1 bustina di vanillina
40g di cacao amaro
120g di latte
120 g di burro
260g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
3-4 pere tagliate a fettine e spruzzate di succo di limone per non annerire
Procedimento:
Montare uova e zucchero per 7-8 minuti e man mano unire gli altri ingredienti ma per ultimo il burro fuso freddo. Versare l impasto in una tortiera rivestita di carta forno e sistemate le fettine di pere in verticale. Cospargere con zucchero di canna e infornare a 170 gradi per 35-40 minuti.
Servire la torta fredda con una pallina di gelato fior di latte