Care amiche questa buonissima ricetta l'ho trovata sul sito di Le delizie di Terry, l'ho provata e vi assicuro che il risultato è ottimo
Per la ricetta andate sul suo bellissimo sito Ricetta pesche bianche (finte) al limoncello
Grazie Terry <3
Finte pesche al limoncello
Care amiche questa buonissima ricetta l'ho trovata sul sito di Le delizie di Terry, l'ho provata e vi assicuro che il risultato è ottimo
Nascondini
300 gr di farina 00
100 gr di fecola
150 gr di zucchero a velo
70 gr di latte a temperatura ambiente
130 gr di burro
1 tuorlo a temperatura ambiente
mezza bacca di vaniglia
1/2 bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale
Ingredienti per l'interno al cacao
1/4 di impasto fatto con la ricetta sopra
10 gr di cacao
5 gr di cioccolato fondente grattugiato
Procedimento
Nella ciotola della planetaria o in una ciotola qualsiasi,se fate a mano,mettete lo zucchero con il burro morbido e la vaniglia,lavorate e man mano aggiungete gli alti ingredienti in questo ordine,uovo,latte,farina setacciata con fecola,lievito e sale.
Fatto l'impasto,dividete l'impasto 3/4 di frolla chiara e ad un 1/4 aggiungete il cacao e il cioccolato,impastate bene,avvolgete nella pellicola e lasciate riposare mezz'ora in frigo.
Dopo il riposo,iniziate a stendere l'impasto chiaro e con la pasta al cacao,fate un cordocino,che andrete ad incassare alla pasta chiara come nelle foto.
Tagliate dei cilindri e passate sopra il riga gnocchi,se non ce l'avete anche con la forchetta potrebbe Disponete i biscotti su di una teglia con carta forno ed infornate a 160° in forno ventilato per circa 15 minuti.
Torta nonna Lina
250g di zucchero
un limone spremuto e grattugiato
1 pizzico di sale
1 bicchiere di plastica di olio
250g di farina 00
3 mele
1 bustina di lievito
180 GRADI 30 - 35 MINUTI ( MA QUESTO DIPENDE SEMPRE DAL VOSTRO FORNO )
Delizia fresca alla ricotta
250 g di biscotti 100g di burro sciolto e freddo,
1 limone grattugiato.
Per il ripieno:
500g di ricotta,
250g di philadelfia,
100g di zucchero a velo (dipende dai gusti se si vuole più o meno dolce)
mezzo limone grattugiato,
4 fogli di colla di pesce.
In frigo per 3-4 ore!!!!
Io ho guarnito con del topping al caramello!
Sardine ripiene
Pulire le sardine e togliere la lisca centrale.
Far appassire della cipolla con l'aglio e dell'olio poi mi sono avanzati dei tentacoli di calamaro che ho triturato col coltello, far cuocere 2 minuti e aggiungere del pane raffermo e prezzemolo, altri 2 minuti e togliere la padella dal fuoco. Quando il composto sarà freddo unire 1 uovo del parmigiano (ottimo il pecorino se piace! ) sale e pepe. Traferire il composto in una sach a poche e metterne un po' su una sardine e ricoprire con un'altra. Passare le sardine cosi' ottenute nella mollica e infornare (come ho fatto io) o friggere!!!
Muffin alle mele
180gdi zucchero
3 uova
bustina di vanillina
1 pizzico di sale
1fialetta aroma limone
80 g di olio di semi
1 bicchiere di plastica di latte
1bustina di lievito
60g di farina00
3-4 mele a piccoli pezzi
In forno 180gradi per 10-15 minuti
Cheesecake all'amarena
Per la base 300g di biscotti sbriciolati con 150g di burro fuso (io ho aggiunto un po' di zucchero a velo).
Mettere in frigo e preparare la crema con 250g di mascarpone, 200g panna montata dolce un po' di zucchero a velo (addolcire secondo i vostri gusti!) 4 fogli colla di pesce sciolta.
Riprendere la base di biscotti e spalmare un po' di marmellata di amarena (scioglierla un po' su fuoco)poi distribuire sopra la crema e mettere in frigo 2 ore.
Trascorso il tempo preparare una cremina con 2-3 cucchiai di marmellata di amarene frullata con 3 cucchiai di zucchero,una bustina di tortagel e 250ml di acqua. Porre sul fuoco e far sobbollire 2 minuti.
Lasciare intiepidire la gelatina e versare sulla torta. Rimettere in frigo e dopo mezz'ora vedrete che delizia!!!!!
Torta di mele a raggi
250g di zucchero
1pizzico di sale
1 bustina di vanillina
1bicchiere di olio
mezzo bicchiere di limoncello
250g di farina 00
1bustina di lievito
4 mele.
In forno a 180gradi per 45 minuti
Meringhette cocco e cioccolato
80g di albumi
150g di zucchero un pizzico di sale
mezzo cucchiaio di miele
un pizzico di cannella
1 bustina di vanillina
150g di farina di cocco
15 g farina 00.
Preparazione:mettere a bagnomaria gli albumi più zucchero e sale e sbattere con lo sbattitore per 10 minuti finché l'impasto diventa gonfio e denso. Togliere dal bagnomaria e unire le 2 farine con la vanillina miele e cannella.Con un cucchiaio mettere una piccola quantità su carta forno e infornare a bassa temperatura per 40-50 minuti. Non devono cuocere e scurirsi ma asciugare.
Una volta freddi immergerli nel cioccolato fuso!!!
Cornetti sfogliati veloci
300 gr di farina 00
250 gr di manitoba
180 gr latte
70 gr acqua
70 gr zucchero
1 cubetto di lievito
1 fiala essenza di vaniglia (o vanillina)
2 uova medie
60 gr burro morbido
1 pizzico di sale
Burro fuso q.b. e zucchero semolato per spennellare i dischi di impasto
un tuorlo e latte per spennellare i cornetti
Procedimento:
Lavorare 50g di farina 00 ,20g di zucchero, il latte , l’acqua e il cubetto di lievito in un robot o con la planetaria . Lasciar riposare 30 min. coperta con pellicola .
Aggiungere tutti gli altri ingredienti , lavorare fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo .
Dividere l’impasto in otto palline uguali e lasciar lievitare 2 ore.
Trascorse le due ore stendere le palline lievitate in otto dischi dello stesso diametro. Spennellare del burro su un disco e cospargere di zucchero semolato, coprire con un alto disco, spennellare di burro e cospargere di zucchero semolato. Così via fino all’ultimo disco che non dovrà ne essere spennellato ne cosparso di zucchero. Ora che tutti i dischi sono sovrapposti stenderli con il mattarello formando una sfoglia .
Tagliare 16 spicchi e formare i cornetti arrotolandoli dal lato largo verso la punta. Lasciar lievitare un’altra ora.
Spennellare con l’uovo sbattuto e latte.
Infornare a 200° per 15/20 min circa. Decorare con zucchero a velo.
Torta arcobaleno
3 uova
150g di zucchero
100g farina00
50g amido di mais
un cucchiaino di lievito (ma io l'ho omesso)
1 limone grattugiato.
Ripieno crema e poi sopra guarnire con panna
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