Danubio salato

Ingredienti per l'impasto (per circa 15 palline)
Farina manitoba o tipo 0 550 gr
Latte 230 ml 
Olio di oliva extravergine 50 ml 
Zucchero semolato 30 gr 
Sale fino 10 gr 
Lievito di birra disidratato 4 gr (o fresco 12 gr) 
Uova 1 medio


PER IL RIPIENO
Provola 200 gr 
Prosciutto cotto 200 gr 
5 Funghi champignon appassiti con 2 cipollotti


PER SPENNELLARE
Uova 1 
Latte q.b.

Preparazione

Per preparare il danubio salato potete iniziare ponendo in una ciotolina il latte tiepido in cui sciogliere il lievito di birra. Poi in una ciotola versate la farina setacciata, il sale e lo zucchero.

Torta all'arancia con crema (all'arancia)

Ingredienti
3 uova
200 di zucchero
1 pizzico di sale,
il succo di 2 arance e 1 arancia grattugiata
75g margarina oppure olio
1cucchiao di latte
2cucchiai di acqua
300 di farina 00
tre quarti di bustina di lievito

In forno a 180 gradi per 35-40 minuti ma dopo i primi 15-20 minuti abbassare la temperatura!

Cremina all' arancia

mettere in un pentolino 2 uova con 125 g di zucchero 30 g di burro o margarina e il succo di 1 arancia. Mescolare bene con una frusta e portare a bollore sul fuoco moderato finché addensa. Far raffreddare un po' la cremina e farcire la torta!

Muffin menta e cioccolato

Ingredienti
2  uova
125g zucchero
1 pizzico di sale
1bustina di vanillina
mezzo bicchiere di olio di semi
mezzo bicchiere di sciroppo alla menta
125g di farina00
mezza bustina di lievito per dolci.

In forno a 180 gradi per 15 minuti!!!

Ritornelli

250g di farina 00 (impasto alla mandorla)
110g di zucchero;
40g di burro;
50g di margarina;
15g di amaretti macinati;
10g di mandorle dolci pelate e macinate;
1 uovo;
1 cucchiaio di miele;
mezza bustina di lievito;
un pizzico di sale. 

250g di farina 00 (impasto al cacao) 
120g di zucchero;
60g di burro;
40g di margarina;
30g di cacao in polvere;
25g di latte fresco;
25g di amaretti macinati;
1 uovo;
mezza bustina di lievito;
un pizzico di sale.

Procedimento: lavorare la margarina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Impasto al cacao: lavorare la margarina, il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema ben montata. Aggiungere gli altri ingredienti lasciando per ultimi la farina e il lievito. Lavorare lentamente fino ad ottenere un impasto omogeneo.Prelevare piccole quantità dagli impasti e formare dei salamini lunghi 2 cm circa ed affiancarli alternandoli, schiacciandoli leggermente l’uno contro l’altro. 

Cuocere in forno a 180° per 10-15 minuti su una teglia imburrata

Muffin cioccolato e rum

Ingredienti: 
130g di zucchero
2 uova
100ml di olio di semi o margarina sciolta
2 vasetti di yogurt naturale dolce (250g)
250g di farina00
mezza bustina di lievito per dolci
mezza fialetta aroma rum
120g di cioccolato al latte (fatto a pezzettini)

In forno a 180 gradi per 15 min

Preparazione

Lavorare bene tutti gli ingredienti e disporre dentro i pirottini di carta oppure dentro una teglia per muffin precedentemente imburrata :).

Biscottini al limone

160g di burro morbido
120g di zucchero
1 uovo
1 limone di cui succo e buccia grattuggiata
300g farina 00
mezza bustina di lievito
zucchero a velo








In forno a 160 gradi per 10/12 min

Preparazione

Montare burro e zucchero, successivamente unire l'uovo, il limone, la farina e il lievito. Mettere in frigo per un'ora. Formare delle palline da circa 20g, passarle prima nello zucchero semolato e poi in quello a velo. Disporre su teglia ricoperta da carta da forno e infornare!!

Torta alla frutta

130g di zucchero
3 uova
2 cucchiai di martini
3 cucchiai di acqua
130g di farina 00
mezza bustina lievito per dolci

In forno a 160 gradi per 15 min

Frutta a piacere

Crostata morbida alla frutta

3 uova
130g di zucchero
1 cucchiaio di liquore a scelta
130g di farina 00
mezza bustina di lievito per dolci

In forno a 180g per 15 min





Preparazione

Sbattere uova e zucchero e poi aggiungere tutti gli altri ingredienti
Come base ho usato un pò di panna, ma va bene anche la crema pasticcera
Frutta a piacere :)!!

Per la crema pasticcera:
500ml di latte
2 tuorli
200g di zucchero
50g di amido di mais o farina00
aroma vaniglia o limone (a piacere)

Torta di mele

3 uova
150g di zucchero
150g di olio di semi
200ml di latte
un pizzico di sale
un limone (succo e buccia grattuggiata)
1 cucchiaino di cannella
300g di farina 00
1 bustina di lievito Paneangeli




In forno a 180 gradi per 34/40 min

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero, non appena avrete un bel composto schiumoso aggiungete l'olio, il latte, sale, limone e cannella, dopo avere amalgamato bene unire la farina e il lievito

Disporre il composto dentro una teglia imburrata e infornare!!

Plumcake sofficissimo, pistacchio e mandorle

Ingredienti:

3 uova
160 g farina 00
100 g farina di mandorle
100 g farina di pistacchi
180 ml acqua
180 g zucchero
40 ml olio di semi
1 cucchiaino zenzero in polvere
1 bustina lievito x dolci


Preparazione:

Montare le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unire l'olio, l'acqua e mescolare bene.

Versare le farine, lo zenzero e il lievito ed amalgamare bene il tutto.

Imburrare ed infarinare uno stampo da plumcake e versare l'impasto.

Cuocere in forno caldo a 180° x 35-40 minuti. Fare prova stecchino.

Una volta freddo, spolverizzare con zucchero a velo.